Không chỉ tốt cho sức khỏe, cháo trai còn là một trong những món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích, nhất là vào những ngày lạnh. Thịt trai đậm đà, mềm, béo ăn kèm cháo trắng ngon ơi là ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo tẻ 300 Gr

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành lá 1 Cây

• Rau răm 1 Nắm

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Con trai 1 Kg

• Ớt 2 Trái

chuẩn bị sẵn

1

Trai mua về ngâm nước khoảng 2-3 tiếng có cắt vài lát ớt cho nhả hết bùn đất. Đổ trai ra thau nước dùng bàn chải cọ thật sạch. Sau đó cho vào nồi luộc sơ, đến khi trai mở miệng là được.

Lưu ý là sẽ lấy nước luộc trai để nấu cháo do vậy cần phải rửa trai cho kỹ.

2

Gạo đem vo. Đặt nồi lên bếp cho gạo và 1 ít nước vào, nấu, khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ để gạo không bị vón cục, đến khi thấy gạo bắt đầu nở khuấy nặng tay thì đổ thêm nước luộc trai vào, khuấy liên tục cho đến khi thấy hạt gạo nở hết.

3

Hành lá, rau răm rửa thật sạch, thái miếng nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Lúc này trai đã mở hết miệng, lấy nó ra khỏi vỏ, loại bỏ nội tạng, rửa qua với muối để loại bỏ hết bùn đất còn sót lại. Sau đó thái trai thành từng miếng nhỏ.

2

Cho dầu vào chảo phi thơm hành tím băm, tiếp theo cho trai vào, nêm đường, muối, hạt nêm xào xào đến khi thịt trai săn lại là được.

3

Cháo chín múc ra tô, rắc thịt trai lên trên bát thêm hành lá, rau răm, trộn thật đều và thưởng thức. Có thể thêm hạt tiêu hoặc ớt bột nếu muốn ăn cay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)